Как производили продукты питания в 17 - 18 веке?

KnotsrerOli 6 дек. 2021 г., 20:00:05

Главный зерновой продукт Запада — пшеница.

Она относится к тем ведущим культурам, которые получили название «растений цивилиза­ции».

Из зерновых в этом ряду стоят кроме пшеницы рис и кукуруза, соответственно господствующие на Евразийском и Американском континентах.

Это не просто агрикультуры, они оказывают воздействие на жизнь целых народов, определяют бытовой обиход крестьян, благо­получие горожан.

В них концентрируются труд, мысли и заботы массы людей, и потому они находятся в центре картины мироздания, влияют на психику человека, формируют менталитет.

Урожайность зерна в По­зднее Средневековье и в начале Нового времени остается удручающе низкой, по существу средневековой : сам - пять, а нередко и меньше.

В XVIII в.

Начнется «земледельческая революция», которой, однако, понадо­бится не один десяток лет, чтобы существенно повысить урожайность.

Чтобы получить хороший урожай, пшеницу необходимо чередо­вать с травами, идущими на корм скоту, либо с другими, второстепен­ными зерновыми культурами : рожью, ячменем, овсом, полбой, про­сом.

Из них делают более дешевый хлеб — хлеб бедняков.

Он содер­жит не только добавки другого зерна, но и много отрубей.

Благодаря менее ценному зерну удается избежать голода во время войн и осад, пополнять недостаток провианта на складах.

Вспомогательную роль играет на Западе рис, ставший пищей для бедных : из рисовой муки пекут «народный хлеб», рисовыми кашами кормят в больницах, в ка­зармах, его варят на воде и смешивают с овощами.

Пищей бедного люда, заменяющей пшеницу, служили также гречка («черная пшеница»), бобы, каштаны, горох и чечевица.

Овес и ячмень — основной корм для лошадей, а без них невозможны военные действия : «Плох урожай ячменя — значит, не будет войны».

Овес и ячмень — одно­временно и пища для людей : мука для хлеба, зерно для каши.

Так, ан­глийская овсяная каша стала своего рода национальным блюдом анг­личан и шотландцев.

Мари51к2н2гшкшкщ2 16 янв. 2021 г., 22:05:45 | 1 - 4 классы

Определение крахмала и йода в продуктах питания?

Определение крахмала и йода в продуктах питания?

Galyanovikova 24 апр. 2021 г., 08:46:49 | 1 - 4 классы

Какие продукты и блюда входили в рацион питания восточнословянских племен?

Какие продукты и блюда входили в рацион питания восточнословянских племен.

Даша554206 23 февр. 2021 г., 16:19:12 | 1 - 4 классы

Екологический безопасность?

Екологический безопасность.

Воздух.

Вода.

И продукты питания.

Arlanova2012 22 мая 2021 г., 07:23:54 | 1 - 4 классы

Какие продукты питания производятся в Ленинградской области в городе Санкт - Петербурге?

Какие продукты питания производятся в Ленинградской области в городе Санкт - Петербурге?

Макс0Дэни 26 июн. 2021 г., 11:09:13 | 1 - 4 классы

Допиши предложение?

Допиши предложение.

Плата крепостного крестьянина господину продуктами питания - это ?

Gordina42 3 сент. 2021 г., 21:10:01 | 1 - 4 классы

Составь из продуктов питания, которые ты больше любишь, меню для больного человека?

Составь из продуктов питания, которые ты больше любишь, меню для больного человека.

Arsen11 13 апр. 2021 г., 05:10:18 | 5 - 9 классы

Какие товары и продукты производятся на территории Калмыкии?

Какие товары и продукты производятся на территории Калмыкии?

Mkshavik 26 сент. 2021 г., 08:13:13 | 1 - 4 классы

Опираясь на материал раздела "сельское хозяйство" составьте таблицу "Продукты питания на нашем столе" : продукты растительного происхождения и продукты животного происхождения?

Опираясь на материал раздела "сельское хозяйство" составьте таблицу "Продукты питания на нашем столе" : продукты растительного происхождения и продукты животного происхождения.

Kseniyanitaya 27 июл. 2021 г., 00:59:55 | 1 - 4 классы

Какое утверждение относится к продовольственной безопасности страны?

Какое утверждение относится к продовольственной безопасности страны?

1) для того чтобы урожай был богаче, необходимо использовать как можно больше обрений

2) страна сама должна производить для себя продукты питания

3) чтобы прокормить наше многочисленное население, необходимо закупать продукты питания за рубежом

4) население страны должно обеспечивать себя продуктами из личных подсобных хозяйств.

Mashenkamitrof 5 сент. 2021 г., 13:26:19 | 5 - 9 классы

Сливочное масло как полезный продукт питания?

Сливочное масло как полезный продукт питания.

2 класс.